空想ぱふぇ

In one of the stars I shall be living. In one of them I shall be laughing. And so it will be as if all the stars will be laughing when you look at the sky at night.

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やっと違いがわかった

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今日のパン。干しぶどう入り。粉はカメリアスーパーキング。こっちは初めて作った時のもの。プレーンな食パン。粉は近所のスーパーの安売り品。良くわからないと思うけれど、高さが3、4センチは違います。レーズン入っているのに!粉には種類と価格差がありますね。お高いのは美味しいらしい。とは知ってました。しかし、パンを習ってから10年は立つのですが、比較する程の熱心さも無く何となく違うんだろうなぁ、、くらいで実...

本日のパン

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んークーロンヌのデニッシュ2種なんですが…どうも消化不良な絵。塗り方忘れちゃったような気がする…まじめに絵も描かないとね...

とんがった奴程嚼むと味わいがあると思っている

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口内が切れるような程の固さを持ったパンが好き。焼き立ての表面はこげ茶でがりっとした歯ざわりと香ばしさはまるでおせんべいのよう。ふりかけてある粉も香ばしくこげている。中はややしっとりで大きな気泡があり、バターを付けるとその穴にとろりと入り込む。嚼じるとがりがりとした音がして嚼み切るのも一苦労なパン。それがお気に入り。あー書いていて食べたくなってきた。。。世の中ふんわりパン全盛ですが、食事にあうのはハ...

本日のパン2

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クーロンヌのベジタブルサンドこれはお気に入りの一品お店に行ってあればかなりの高確率で買う。しっとりとした中のサラダとちょっとしっかり目の歯ごたえのあるパンがたまりませんわ。。。...

本日のパン

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ダビッドパンのクロワッサン。天然酵母パン。クロワッサンの命のさくさくがあって中はしっとり…。甘さもしっかり感じられるおいしいクロワッサンでございました。...
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